Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 1 fennikel
- 1/2 gulrot
- 1/3 løk, vårløk eller purre
- 1 ss meierismør eller bremykt smør
- et par blader basilikum
- salt & pepper
Fremgangsmåte:
Skjær fennikel, løk og gulrot i små biter. Ta med litt av stilken og
gresset på fennikelen. Kok i saltet vann til grønnsakene er møre. Hell av
vannet, ha i smør og hakket basilikum og kjør med stavmikser eller
foodprosessor til den er klumpfri. Smak til med salt og pepper.
Fennikelpuré smaker veldig godt sammen med «Maries blomkål- og
skinkegrateng». Ellers er det godt som forrett sammen med ferske
tomater og basilikum, eller som tilbehør til kjøtt, kylling og
fiskemiddager.