Hvit rot med lysebrune striper. Er litt mindre enn pastinakk, men svært lik. Smaken på roten minner om sellerirot, mens gresset er sterkere enn bladpersille.
Bruksområde – skrelles før den brukes i supper eller gryter, smørdampes eller stekes som tilbehør.Revet er persilleroten god i råkost, salater og i wok. I supper og gryter kan også gresset brukes.
Salgssesong – Ca. 1. august til 31. oktober.
